納豆が出来ました
でも、なんか違う
豆がやや固く、旨味が少なく、匂いが強く、粘りが弱い
豆が大粒すぎるから？
下茹でが足りない？
発酵が足りない？
実は、コタツ発酵は効率が悪いということで
ペットボトルにお湯を入れて湯たんぽ替わりにし、
一緒に毛布で包むという湯たんぽ方式も試しました
こっちの方がやや良い出来のようです
納豆の自作は出来ないことはないですが
ヨーグルトほど簡単にとはいかないようです
豆がやや固く、旨味が少なく、匂いが強く、粘りが弱い
豆が大粒すぎるから？
下茹でが足りない？
発酵が足りない？
実は、コタツ発酵は効率が悪いということで
ペットボトルにお湯を入れて湯たんぽ替わりにし、
一緒に毛布で包むという湯たんぽ方式も試しました
こっちの方がやや良い出来のようです
納豆の自作は出来ないことはないですが
ヨーグルトほど簡単にとはいかないようです
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