4/8 自家製納豆 完成

納豆が出来ました

でも、なんか違う
豆がやや固く、旨味が少なく、匂いが強く、粘りが弱い
豆が大粒すぎるから？
下茹でが足りない？
発酵が足りない？

実は、コタツ発酵は効率が悪いということで
ペットボトルにお湯を入れて湯たんぽ替わりにし、
一緒に毛布で包むという湯たんぽ方式も試しました
こっちの方がやや良い出来のようです


納豆の自作は出来ないことはないですが
ヨーグルトほど簡単にとはいかないようです