11/9 小鯛

今日は魚が安かったので、
立派なアジや旬の秋刀魚などと悩みつつ小鯛を購入しました

手の大きさくらい、4尾パック

丸魚なので下ごしらえをしないといけません
ウロコを剥がして頭と内臓を取ってから・・・どうしようか
一尾捌いたら台所がウロコだらけ
そうか、シンクの底でやるんだった

結局、シンプルに電子レンジで酒蒸し

柔らかくて旨い
　
そうだ、明日はこの残りで鯛めしにしよう